Abadía da Cova – Xuno

Abadía da Cova Xuno, es un vino tinto barrica elaborado con la variedad Mencía por Adegas Moure perteneciente a la subzona de Ribeiras de Miño de la D.O. Ribeira Sacra.
“Cando Xúpiter contemplou a Galicia por primeira vez, quedou cautivado pola súa beleza e creou o Miño, co que atravesou a súa terra e a fixo súa. Celosa e resentida, a súa esposa Xuno quixo acabar con ese amor desgarrando cunha profunda ferida a fermosa terra galega: os Canóns do Sil. Cego de ira, Xúpiter decidiu vingarse de Xuno condenándoa a vagar eternamente polas escarpadas ribeiras da ferida que ella mesma abrira”.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 18 kg.
Fermentación en troncocónicos de roble y posterior crianza de 6 meses en barricas.
Presenta tonos color cereza, borde violáceo. Tiene matices de hierbas de monte, fruta roja, fruta negra, café y tabaco. Es floral, especiado, sabroso, fresco y con un fino amargor.