Adega Vella – Rosa do Frade

Adega Vella A Rosa do Frade es un vino tinto joven elaborado con uvas de la variedad Mencía por la bodega Adega Vella en Abeleda, subzona de Ribeiras de Sil de la D.O. Ribeira Sacra.
“Con uvas propias, nas escarpadas ladeiras da Abeleda, esta adega familiar coida e selecciona os acios con mimo, elaborando un viño que mestura tradición e modernidade, potenciando a variedade e a terra que tanto amamos”.

Se fermenta en depósitos de acero inoxidable , fermentaciones entre 18º y 25º controlándose la temperatura refrigerando con agua corriente por medio de duchas y equipo de frío. Con un ligero estrujado y decantación natural, son los procesos realizados en bodega.
Es un vino con 60 días de maceración cuyas uvas proceden exclusivamente de la viña de «O Val do Frade», pegada al Rio Sil.