Regina Viarum – Expresión

Elección rigurosa de las mejores uvas de nuestras fincas en mesa de selección. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad. Diez meses de crianza en barrica de Roble Francés.
Rojo picota con intensidad profunda. Frutas rojas muy maduras, notas balsámicas y especiadas como anís y regaliz. Marcado carácter mineral y ligero tostado, todo ello guardando un muy buen equilibrio en nariz. Paso en boca amplio, con buena estructura, tanicidad media y acidez refrescante, final afrutado, largo y elegante.

Se recomienda decantación debido al poco proceso de filtrado.