Abadía da Cova – Veitureira

2021 fue un año de mucha lluvia y clima frío, es una vuelta a las añadas de antaño en Ribeira Sacra, gran frescura y madurez contenida.

Veitureira 2021 se elabora con uvas procedentes de la zona de A Veitureira, situada en la subzona de Ribeiras de Miño, a escasos 200 metros de la bodega, en suelos de granito pendientes del 59 % y una altitud media de 420m, la edad de las cepas varía entre los 15 y 40 años.

Las uvas se recogen manualmente en cajas de 20 kg, se hace una primera selección en viñedo y una segunda selección antes de entrar en bodega. La uva fermenta en depósitos abiertos de 2.000 litros de roble y hace una crianza de 9 meses en barricas.