Ohmio

La vendimia se realiza de forma manual en cajas perforadas para evitar la acumulación del pequeño. En bodega pasa por mesa de selección. La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y se hace una maceración post fermentativa de aproximadamente 10 días.

«Ohmio es una oda a la resistencia, resistencia al modelo de elaboración tradicional, fruto del trabajo de nuestros antepasados que plantaron en bancales a orillas del Río Miño».