Dominio do Bibei – Lapola

Lapola es un vino blanco elaborado con uvas de las variedades Godello, Albariño y Dona Branca por la bodega Dominio do Bibei, en la subzona de Quiroga-Bibei de la D.O. Ribeira Sacra.
Fermentación espontánea en barricas de 6 hectolitros. Fudres de 12 y 24, depósitos de hormigón de 7. Crianza con una primera parte, en barricas de roble francés de 600 litros y fudres austríacos de 1200 y 2400 litros; segunda parte de la crianza en depósitos de hormigón. Permanencia sobre lías. Sin fermentación maloláctica.
Es un vino perfilado con aromas de fruta blanca y amarilla madura acompañado de flores blancas y hierba fresca. En boca es voluminoso, intenso y denso. Un vino con una acidez muy viva y un final largo y persistente.