Peza do Rei Blanco

Peza do Rei Blanco es un vino elaborado con uvas de la variedad Godello procedentes de las laderas del Cañón del Sil por Adega Cachín, en la subzona de Ribeiras de Sil de la D.O. Ribeira Sacra.
Una vez que la uva entra en bodega, se somete a un suave prensado, para pasar a continuación por un desfangado dinámico mediante flotación. Al día siguiente el mosto se trasiega a otro depósito donde se llevará a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-15ºC) la cual se prevé que dure entre 12-15 días.
Tras rematar la fermentación alcohólica el vino se trasiega de nuevo y permanece en reposo un mínimo de 3-4 meses en contacto con sus lías antes de su embotellado.
La última fase antes de su comercialización consiste en dejarlo reposar en botella en torno a 2 meses para su afinado.

Presenta un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, característicos de su juventud. Aspecto limpio y brillante. En nariz es intenso, afrutado, mineral, con fondo floral. Gran complejidad aromática gracias a la mezcla de variedades. Buena entrada en boca, con cierta acidez que le aporta frescura. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable