Ibio

«Camino de los Cañones del Sil, el río serpentea encajonado entre vides y castaños. Sobre la ribera se levanta del lado de Sober el Souto de Chanteiro». A Ibia.

Cuenta la tradición que allí llegaron los descendientes de Noé, los IBIOS. Dotados de una gran fuerza y estatura, además de una notable valentía y rudeza habrían traído la viticultura a estas tierras.

Vendimia tradicional con crianza de 12 meses en barrica de roble francés.