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En el Centro del Vino de la Ribeira Sacra este jueves, 8 de agosto, presentamos "Adega Vella".
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Monforte de Lemos - 07/08/2013
Adega Vella está situada en el pueblo de Abeleda, en el ayuntamiento de A Teixeira. En una edificación de piedra del siglo XII. En esta bodega se elabora vino xoven, tinto y blanco, que se comercializa con el nombre de la bodega, y viño de barric que sale al mercado, uno con el nombre de “Adega Vella” con 12 meses en Barrica y “Baluce” que pasa por barrica 6 meses antes de comercializarse. Cultivan en bancales, por la propia orografía del terreno, 6 hectáreas de viñedos propios en los que predomina la variedad mencía pero encontramos también brencellao, mouratón y godello. Adaptados los tiempos modernos, elaboran siguiendo la tradición familiar con lo que pretenden ofrecer un producto que recuerde el “vino de siempre”. Para la elaboración de sus vinos no utilizan equipos de frío y fermentan en depósitos de acero inoxidable no superior a 4.000 litros. Las fermentaciones son entre 18º y 25º controlándo la temperatura refrigerando con auga corriente por medio de ducha. El resultado es un vino que califican de “sabroso y natural” y que presentarán este jueves día 8 de agosto. El acto será a las 20:00 horas, en la propia tienda del Centro del Vino. Adega Vella” pertenece a Subzona de Ribeiras do Sil, de la Denominación de Origen Ribeira Sacra.
 
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